“能在残酷的现实中做一个可爱的梦，是一件奢侈的事”，蔡康永在三里屯开了一家《男子甜点俱乐部》：六位颜值在线、技艺高超的甜点师比手艺也比颜值、每期一位明星嘉宾分享人生感悟，普通客人带着自己经历或遭遇用“故事换甜点”。蔡康永掌管的这家《男子甜点俱乐部》，诱人且治愈。作为一档“星素结合”的网综节目，它的出现无疑为素人真正成为主角提供了一个模本。
星素结合升级，想看明星，却被六位甜点师圈粉了
爱奇艺重磅打造的明星创意类美食真人秀《男子甜点俱乐部》自9月13日在爱奇艺平台一经上线，便凭借新颖的题材、创新的节目创作模式以及精益求精的内容制作水准脱颖而出。星素结合是目前大多数真人秀综艺节目的基本设定。但这类真人秀节目却也面临着很多问题：素人嘉宾表现力不够，加之缺乏明星光环，在众星熠熠的环境中很快就沦为路人。如何让素人摆脱主线之外的辅助地位，实现星素的深度融合，是目前业内一直在努力和尝试的。
区别于目前大多数真人秀节目明星做任务PK唱主角的模式，《男子甜点俱乐部》反其道行之，让六位素人甜点师承担起做任务的环节，在自己熟悉的“战场”作战，巧妙规避了素人缺乏综艺感的劣势。在吸取了垂直类综艺的特色，《男子甜点俱乐部》有意弱化明星存在感，明星的“重头戏”仅仅出现在节目几分钟的访谈环节，专业的甜点师则在更为熟悉的空间展示个人与职业魅力，而不是跟随明星做游戏或者探险。人在自己熟悉擅长的领域就能游刃有余，大放光彩，其实这才是素人综艺正确的打开方式。回到《男子甜点俱乐部》，在甜点师选择上也别有新意，六位甜点师中除甜点小白李昊之外，其余都是在厨艺或甜点上颇有心得的达人。他们穿着制服熟练的烘焙做甜点、侃侃而谈各类甜点知识时，散发着专业人士特有的魅力。在专业能力的加持下，素人光彩比起明星也毫不逊色。当许少宇霸道指点王嘉尔打蛋时，专业使其散发的气场会让人忽略明星素人间的“等级差”；而以毒舌著称的亚历山大·孙虽然在第一集播出后就被网友炮轰，但他在节目中展示的专业性确也让网友不得不服，无疑成为节目中最具争议性的存在。
厨房变战场 为素人成长设置空间
选择一位甜点师成为蔡康永的合伙人，是这档节目的缘起。为使节目不单纯停留在简单的美食竞技层面，《男子甜点俱乐部》匠心独运的将明星嘉宾访谈、素人嘉宾分享故事等环节穿插融入在甜点师PK与专业领域的互相diss之中，不仅从主次安排上打破了星素不对等的“地位”问题，也同时呼应了选手在“厨房”这个战场中的成长主题：第一期里Alex和许少宇两人为了冰箱一言不合就开撕，第二期的“苦瓜”主题甜点制作，许少宇输Alex却输得心服口服。他们为了赢不顾一切，也会为对手的好创意拍案叫绝，男人之间的争斗直接而磊落。只会做双皮奶的萌系男孩李昊，在接下来的时间要如何应付更严苛的比拼，能力不够颜值来凑到底行不行？这也对照了现实职场存在的问题。随着节目的进展，六位素人还会激发什么火花和话题，让人相当期待。
能让素人在节目中刷爆存在感，成为节目的看点，优质素人是前提，而节目制作方给素人足够的表现舞台也是重要条件，《男子甜点俱乐部》给出了更佳的答卷。
鄙视过那么多鸡汤没想到被甜点里的鸡汤感动了
“我有甜点，你有故事吗？”《男子甜点俱乐部》是以蔡康永开的甜点店为创意设置，蔡康永的人生智慧和处事哲学，以及他温文尔雅的温暖气质，都让《男子甜点俱乐部》充满了《深夜食堂》一般的治愈气息。第二期节目开始，通过“故事换甜点”“以苦换甜”的创意，顺利引入更多素人的同时，同时让素人的故事成为创意甜点的PK主题，竞争升级，节目的内容呈现也更加丰富。作为网综，“讲故事”是一件很冒险的事情，因为网友对各种选秀节目不好好比赛却拼命比惨的“好故事大赛”已经司空见惯。《男子甜点俱乐部》前几期的素人故事没有落入“卖惨比惨”窠臼，更多是
在鸡汤肆虐的时代熬鸡汤是一件冒险的事情。但《男子甜点俱乐部》熬鸡汤的人是蔡康永，却是一件太正确的事了。蔡康永已经用极高的双商、丰富的人生阅历和优秀的说话之道，为他的鸡汤加持。《男子甜点俱乐部》里，蔡康永不像在其他综艺中那样大段的升华，而是在聊天中，用最普通的话，给苦涩的人生加一点点甜。“想起一件坏事，就要逼自己再想一件好的事情。”“能在残酷的现实中做一个可爱的梦，是一件奢侈的事”、“选择是自由、选择是乐趣，选择也是考验。”《男子甜点俱乐部》每期结尾都有蔡康永的手写感悟。讲真，这么浓的心灵鸡汤还能不让人反感，甜而不腻，蔡康永绝对是高手,大写的服气。温暖的不只是蔡康永，六位甜点师结合嘉宾的故事和自己的甜点创意，巧妙的将各种温暖而励志的话融入甜点介绍中，不是单纯的掉书袋子或者卖弄文采，而是切中讲述嘉宾内心的人生感悟。因为真挚，弹幕里都是猝不及防被鸡汤圈粉的观众。
谈及节目初衷时，蔡康永曾说：“我觉得生活中苦的事情多、甜的事情少，所以应该给大家多吃点甜的东西。” 节目中每一个素人的故事，康永哥会有淡淡的鼓励或安慰、看着她们吃到专属甜品，脸上露出的那一瞬间幸福的微笑，仿佛自己现实生活中那一地鸡毛的烦恼，也在那一瞬间被治愈了。所谓治愈，不是给予你每一件烦恼的解决方法，而是告诉你生活本就如此，感觉苦的时候，要学会自己加点甜。
从引入素人元素到“星素”融合再到素人成为看点，这并不是一条容易的路。《男子甜点俱乐部》在节目比例上已经实现了星素的平衡，播出四期以来，已经有甜点师成为网络红人，也证明了《男子甜点俱乐部》这一尝试方向初获成功。
蔡康永张杰倾听食客讲故事蔡